dakwatuna.com – Jakarta. Kementan menghimbau masyarakat untuk mengawetkan produk cabai yang tidak segar.
Demikian disampaikan Wakil Menteri Pertanian, Rusman Heriawan di Jakarta, Kamis (21/3/2013). “Cabai ini kan sifatnya musiman, makanya kalau tidak lagi musim ya diawetin, atau bila perlu pakai cabai kering, atau saos kan bisa. Maunya diuleg terus sih,” ujar Rusman.
Rusman menjelaskan bahwa persoalan langkanya pasokan cabai dan harga yang cenderung tinggi, karena produksi cabai sifatnya hanya musiman. Jadi ketika terjadi musim penghujan, otomatis produksi cabai jadi jelek dan volumenya menurun.
Akibatnya harga dipasaran menjadi naik, karena pasokan yang berkurang. “Kalau lagi musim hujan dan banjir, harga cabai itu jatuh karena busuk. Makanya kalau yang busuk-busuk itu diawetin waktu tidak panen, kan nanti tetap bisa dikonsumsi,” kata Rusman. [hid/ind]